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米糠油（玄米油）--可能是世界上最好的食用油

米糠油（Rice Bran Oil）又称米胚油，日本和台湾以及东南亚国家也叫玄米油，它取自稻谷营养最丰富的大米皮层及胚芽。米糠油的脂肪酸比例最接近美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推荐的脂肪酸比例，而且富含维生素E和谷维素、谷甾醇等多种天然抗氧化剂，长期食用米糠油不易发胖而且有意想不到的健康效果。因为这些特点，米糠油在国外是与橄榄油齐名的健康营养食用油，深受肥胖、高血脂、心脑血管疾患人群的喜爱，早已成为西方等发达国家家庭的日常健康食用油。米糠油还特别适用于学生营养餐，在美国和日本，大部分学生营养餐选用米糠油作为烹调用油。另外，米糠油的烟点高，粘性低，特别适合亚洲人的烹调习惯，餐后厨房清洗方便，而且由于富含天然抗氧化剂，菜肴的保鲜度和保鲜时间可以提高40%左右，大幅度提高食物的美味和口感。
米糠油还有另外一种日常美容的特性也深受人们喜欢。由于米糠油富含维生素E、蛋白质、烟酸、氨基酸、角鲨烯、谷维素、谷甾醇和其他维生素等天然抗氧化剂物质，不仅可以防止油脂腐败，延长油脂的使用寿命，而且它有比较小的分子以至于比较容易渗透到皮肤中，能供给肌肤水分及营养，抑制肌肤细胞老化，使老化的肌肤得到滋润，达到使肌肤柔软的效果，米糠中的神经胺糖更有抑制黑色素生成的功效，可保皮肤湿润、白净。米糠油能平滑的流动且适度的渗透到肌肤，不会有沾手黏腻的油质感，非常适合做按摩油及化妆水，做眼霜、婴儿用品也相当适合，是所有肤质、脸部及身体乳液滋养霜的最温和油种之一。
　　连续好几年米糠油被世界卫生组织推荐为最佳食用油，中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定得乐康米糠油为“国家营养健康倡导产品”。
　　相信大家了解米糠油后一定会喜欢上米糠油，关爱家人从点滴做起。有人看见糠字就觉得是喂猪的，很cheap的东西，其实是一种误解，米糠不是谷壳，指的是米皮和胚芽，富含稻谷的营养，以前淘米，水是混乳色的，白白的，但是现在的精米几乎没有这种现象，这是米皮没了；而且现在吃的精米，你注意下，米的一角都是缺的，胚芽也都没了，所以现在的米营养几乎都流失了，我们用最营养的部分来提炼油，这油不但能吃而且营养很高，长期食用，可以帮助你预防很多稻谷营养素缺乏症，像“三高”啊，脚气啊，心血管疾病等等　 好的食用油抗氧化性强，不容易变色变质，你拿菜籽油和米糠油同样放太阳下晒，菜籽油很快变色，米糠油则不会。 另外，米糠油的生产需要复杂先进的工艺，其对成分、纯度、温度等要求近乎苛刻，而且出油率非常低，约每200公斤稻谷，才能提炼出1升符合标准的米糠油，而且米糠每年的产量本来就很有限，因此在美国市场小包装米糠油可要10美元1升，同样的地方价格比橄榄油还贵。